З волоськими горіхами
Продукти:
- куряча грудка – 900 г;
- гриби гливи – 350 г;
- зелень – петрушка, кріп;
- волоський горіх – 100 г;
- цибуля – 1 головка;
- масло вершкове – 50 г;
- масло пісне рафінована.
Черговість виконання:
- Курячу грудку необхідно розрізати на 2 тонкі пластини і відбити до товщини 0,5 – 1 див.
- Для начинки: гриби з цибулею обсмажують на рослинному маслі, в цей час волоські горіхи необхідно подрібнити до стану крихти (можна скористатися м’ясорубкою або блендером). Начинка змішується, додаються улюблені спеції і вершкове масло.
- Вийшла начинка викладається на курячу грудку рівним шаром і за допомогою циновки або харчової плівки скочується тугий рулет, який відразу необхідно відправити в морозилку на 1 годину.
- У духовку, розігріту до 200 градусів, рулет відправляється без харчової плівки. Запікати необхідно у фользі.
- Час для запікання 45-60 хвилин.
Як гарнір до такої страви підійде рис, гречка або картоплю.