Готуємо з курагою
При бажанні курячий рулет можна приготувати з будь-якою начинкою – все одно вийде смачно, але найбільш вдалим вважається поєднання сиру, чорносливу, кураги, грибів, горіхів.
Продукти:
- куряча грудка – 650 г;
- чорнослив 70 г;
- курага – 50 г;
- твердий сир – 40 г;
- часник – 1-2 зубчики;
- майонез – 3 ст. ложки;
- масло пісне рафінована – 1 ст. ложка;
- сіль, спеції.
Черговість виконання:
- Чорнослив і курага заливаються окропом на 30 хвилин.
- Куряча грудка відбивається, поки м’ясний шар не буде товщиною в 1 сантиметр.
- Підготовлені грудки присипаються сіллю і іншими спеціями, після чого залишають на 25-30 хвилин для насичення.
- Після змивається невеликою кількістю майонезу, щоб уникнути сухості.
- Сухофрукти, попередньо підсушене після води, нарізати невеликими шматочками. До них додається подрібнений часник.
- Начинка вийшла акуратно викладається на підготовлену курячу грудку, після чого згортаються рулетики. Їх зручно закріпити ниткою або зубочисткою.
- Форма для запікання змащується олією, туди поміщається напівфабрикат, зверху промазанный маслом.
- Температура для запікання від 180 до 200 градусів виставляється на 30 хвилин.
- Далі дістаємо рулети, знімаємо нитка або зубочистки і посипаємо сиром, натертим на крупній тертці.
- Повертаємо в духовку на 7-10 хвилин.
Готові вироби, приготовлені з курагою і чорносливом, присипаються зеленню і подаються до столу.