Готуємо страву з білим вином
Щоб курка стала зовсім «французької», чому б не доповнити її вином? Два келихи алкоголю зроблять пташку оригінальним і смачним блюдом. Гості оцінять!
Інгредієнти для курки по-французьки в білому вині:
- курча бройлер середнього розміру – 1 тушка;
- вино біле – 2 склянки (об’ємом 250 мл);
- спаржева квасоля – 350 г;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- масло вершкове – 50 − 80 г;
- чебрець, розмарин або інші трави;
- сіль і чорний мелений перець;
- борошно – 1 ст. л.;
- олія рафінована – 50 − 70 р.
Спосіб приготування курки з вином і квасолею по-французьки:
- Промитого і обсушенного курчати розрізати на 4 частини.
- Розпустити в сковороді з товстим дном шматочок вершкового масла, додати рослинне.
- Обсмажити курку.
- Вийнявши м’ясо, в тій же ємності злегка обсмажити тонкі півкільця цибулі і подрібнений часник.
- Повернути курчати в сковороду, рівномірно присипати борошном, додати трави і перемішати.
- Ввести спеції і вино, тушкувати на мінімальному вогні до готовності м’яса (близько години).
- Курку викласти в каструлю, накрити кришкою.
- В соусі загасити шматочки квасолі. Тримати на вогні до м’якості, приблизно 10 хвилин.
- На блюдо викласти тушковану квасолю, зверху – курчати. Полити зверху винним соусом.
Незвичайне блюдо з курки готово. У рецепті можна використовувати і червоне вино – в залежності від уподобань.