Свинина у вершковому соусі – 6 рецептів, як приготувати на сковороді, в мультиварці і в духовці

Свинина у вершковому соусі, приготовлена різними способами, виходить соковитою і ніжною. Ароматне блюдо з насиченим смаком порадує як членів родини під час вечері, так і запрошених гостей на святковому столі.

Свинина у вершковому соусі на сковороді

Щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим, для готування потрібно вибрати свіже пісне м’ясо, ідеально підійде свиняча вирізка, корейка, або шийна частина філе.

Вам знадобиться:

  • 600 г свинини;
  • 150 мл вершків;
  • 1 цибулина;
  • 70 мл білого сухого вина;
  • 20 г вершкового масла;
  • 40 мл рафінованої олії;
  • спеції;
  • сіль.

Технологія:

  • М’ясо промиємо, просушити, крупно наріжемо, приправимо сіллю і спеціями.
  • У розігріту сковороду виливаємо пісне і 10 г вершкового масла.
  • На сильному вогні рівномірно обсмажуємо м’ясо з усіх боків до підрум’янення шматочків.
  • Заповнюємо сковороду на 2/3 водою і тушкуємо протягом години з закритою кришкою. Кожні 10 хвилин перевертаємо свинину і стежимо за тим, щоб рідина не випарувалася, доливаючи її при необхідності до початкового рівня.
  • На окремій сковороді готуємо соус. Обсмажуємо цибулю, нарізану половинками кілець, на вершковому маслі.
  • Додаємо спеції і вино. Готуємо до його повного випарювання.
  • Вливаємо вершки і витримуємо на вогні до загусання соусу.
  • З’єднуємо соус з м’ясом, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
Дивіться також:  Як гасити голубці — 5 правильних рецептів

Шматочки свинини у вершковому соусі виходять дуже смачними. Страву бажано подавати гарячим, приправленим кінзою, петрушкою, зеленою цибулею.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6