Готуємо з яловичини
М’ясо по-французьки з етикету подається порційно і обов’язково на заздалегідь підігрітих тарілках.
Необхідні компоненти:
- яловичий фарш – 400 г;
- печериці – 200 г;
- цибуля – 150 г;
- помідори – 200 г;
- «Костромський» сир – 150 г;
- олія без запаху – 2 ст. л.;
- майонез – 80 мл;
- сіль, перець – на розсуд.
Готуємо так:
- Додаємо у фарш приправи, які подобаються, солимо його і вимішуємо.
- Очищені овочі нарізаємо півкільцями.
- Обполіскуємо гриби, шаткуємо соломкою.
- Натираємо сир на тертці з великими отворами.
- Обсмажуємо на сковорідці гриби з цибулею.
- Вистилаємо лист вощеного папером і викладаємо продукти в наступній послідовності: фарш, гриби з цибулею, помідори. Зверху посипаємо все сиром. Кожен шар присипаємо спеціями і змащуємо майонезом.
- Запікаємо в духовці 30 − 40 хвилин при температурі 185 °C.
Після приготування не варто відразу витягувати деко з духовки, страві буде необхідно ще 10 хвилин «дозріти».