М’ясо по-французьки з кабачком на сковороді
Виявляється, таке пікантне блюдо можна приготувати і на звичайній сковороді.
Необхідні компоненти:
- курячий фарш – 400 г;
- цибуля – 150 г;
- сир (твердих сортів) – 200 г;
- сметана нежирна – 150 мл;
- кабачок – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- рослинне масло – на розсуд;
- сіль, перець, приправи – на свій смак.
Діємо за алгоритмом:
- М’ясну масу присмачую спеціями, даємо їй постояти.
- Промиваємо кабачок під холодною водою, очистити від шкірки, ріжемо тонкими кругляком. Обсмажуємо до золотавої скоринки з двох сторін, відставляємо в сторону.
- Очищений цибулю шаткуємо півкільцями.
- Сир і часник протираємо на тертці.
- У велику сковороду наливаємо масло, розжарюємо його і додаємо цибулю, фарш, кабачки. Вводимо необхідні спеції, додаємо сметану. Вміст ємності всипаємо перемішаний сир з часником. Додаємо 70 мл окропу, закриваємо сковороду кришкою і готуємо на мінімальному вогні протягом півгодини.
Якщо є побоювання, що страва може підгоріти, то в процесі томління слід влити невелику кількість молока.