Закусочні кекси на сметані
Мафіни родом з далекої Англії. Слово «Muffin» відомо з кінця 10 століття. Виникнення цього слова так і залишається невідомим. Існує теорія, що сталося воно від французького «Моуфлет», що означає «м’який».
Перелік продуктів:
- сир – 70 г;
- шинка – 150 г;
- борошно – 300 г;
- сметана – 250 г;
- вершкове масло – 60 г;
- розпушувач – 1 ст. л;
- яйця столові – 2 шт.;
- сіль – на кінчику ножа.
Саме сметанна основа надає ніжність і соковитість готовим виробам. Іноді вони стають трохи вологими – це залежить від сорту сиру, який використовується.
Готуємо послідовно:
- Шинку наріжте, сир натріть на тертці.
- У мисці з’єднайте борошно, розпушувач. Засипте шматочки сиру та шинки.
- Окремо збийте сметану, розм’якшене масло, яйця, посоліть суміш. Можна використовувати віночок або блендер.
- Обидві суміші з’єднайте разом і починайте швидко замісити тісто.
- Розкладіть по формах, випікайте в духовці близько півгодини при 180 град.