Лазанья − покрокове приготування
Лазанья – страва італійської кухні, яке стало улюбленим і у росіян.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- макарони – 0,5 кг;
- фарш – 0,5 кг;
- молоко – 0,5 л;
- сир твердих сортів – 200 г;
- олія – 200 г;
- помідори – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- борошно – 5 ст. л.
Готуємо страву:
- Відварити великі макарони по інструкції на пачці.
- Очищені від шкірки помідори перетерти.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Цибулю і часник дрібно нашаткувати.
- В розпечену сковороду покласти фарш і обсмажувати 2 хвилини. Потім додати цибулю і часник і продовжити обсмажування протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Влити протерті помідори, перемішати, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 5 хвилин.
- Приготувати соус. У каструлі розтопити масло, акуратно, помішуючи, всипати борошно і обсмажувати 3 хвилини. Потім тонкою цівкою, не припиняючи заважати, влити молоко і варити, поки суміш не загусне. Посолити і поперчити за смаком.
- У форму для випічки викласти шари: 1 – макарони, 2 – фарш (можна чергувати кілька разів). Потім залити страву соусом і посипати тертим сиром.
Готувати лазанью в розігрітій до 170 градусів духовці півгодини.