Гнізда з макаронів з фаршем
Ще одне чудове блюдо, яке прийшло до нас з італійської кухні, − гнізда з макаронів з фаршем.
Для приготування знадобляться макарони, скручені у вигляді гніздечок. Для кращого збереження їх форми краще брати вироби з пшениці твердих сортів.
Отже, беремо:
- гнізда з макаронів – 12 шт. (0,5 кг);
- фарш – 0,5 кг;
- цибулини – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- паста томатна 100 г;
- сир твердий – 250 г;
- сметана – 150 мл;
- цукровий пісок – 25 г;
- яйце – 1 шт.;
- пісне масло – 40 мл;
- майонез – 175 р.
Готуємо страву наступним чином:
- Варимо гнізда по інструкції на упаковці, але до напівготовності. Відкидаємо на друшляк (воду не виливаємо – ще знадобиться!). Укладаємо на деко, промазанный маслом.
- Дрібно ріжемо цибулю і ½ його частину додаємо у фарш.
- Трьом сир і так само половину відправляємо в м’ясній складу.
- Додаємо у фарш яйце, солимо, перчимо й перемішуємо.
- Готуємо соус: обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді залишився цибулю і терту моркву. Через 3 хвилини додаємо туди ж пасту, сметану, цукор, спеції і заливаємо 300 мл води, злитої з макаронів. Все перемішуємо і тушкуємо 5 – 7 хвилин.
- Акуратно розсовуємо серединку кожного «гнізда» і вкладаємо фарш, злегка приминаючи ложкою. Заливаємо соусом, змащуємо майонезом і посипаємо рештою сиру.
- Випікаємо півгодини в духовій шафі при температурі 180 градусів.
Порада: щоб гнізда під час варіння не втратили форму і не склеїлися, варити їх треба частинами (не все за один раз), укладаючи на дно каструлі в один шар.
Страви з макаронів з фаршем приготувати дуже легко. При цьому вони дуже сытны, смачні і не вимагають особливих витрат. Сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться. Приємного апетиту!