Як зварити на молоці
Мамалига дуже корисна і дорослим, і дітям, адже в її складі містяться вітаміни B1, H, B2, E, В3 (ніацин), PP, B6. Спеціально для малюків приготуємо мамалигу на молоці.
Перелік компонентів:
- питна вода — 3 ст.;
- борошно кукурудзяне — 1 ст.;
- незбиране молоко — 500 мл;
- сіль — використовуємо смакам.
Послідовність приготування:
- У казанок вливаємо очищену воду, нагріваємо до кипіння. Солимо за вподобанням. Як тільки рідина збереться вирувати, додаємо жменю борошна, збиваючи активність кипіння. Далі поміщаємо решті кукурудзяний складу.
- Головне знаряддя виробництва каші — качалка (дерев’яна лопатка). Не випускаємо її з рук, постійно перемішуємо масу, щоб вона не підгоріла. Такі «аромати» нам ні до чого!
- Знижуємо активність нагрівання до мінімуму, відварюємо продукт до моменту, коли каша почне відставати від стінок посуду. На це піде від 10 до 15 хвилин.
- Процес завершено. Струшуємо казанок з невеликим зусиллям, опрокидываем його вміст на тарілку.
Розподіляємо ароматну мамалигу з глибоким чашах, заливаємо сильно нагрітою молоком, подаємо до столу.