Розглянемо пропорції крупи і рідини для різної густоти готової каші:
- Для рідкої каші на 500 мл молока знадобиться одна столова ложка крупи.
- Для каші середньої (класичної) консистенції на той же об’єм молока потрібно буде взяти вже дві столові ложки манки.
- Для каші, яка після остигання перетворюється в щільну масу, знадобиться три столові ложки манної крупи з розрахунку на 500 мл рідини.
Таке співвідношення застосовується не тільки для рецептів на молоці, але і для каш, приготовлених на воді або розбавленому молоці.
Як приготувати без грудочок
Щоб домогтися ідеальної текстури манної каші і повної відсутності грудочок, слід скористатися наступними порадами:
- Манну крупу виробляють з твердих сортів пшениці, а також м’яких або із суміші твердої і м’якої пшениці. Про це свідчить відповідне маркування на упаковці: «Т», «М» або «ТМ». Так от, для каші без грудочок ідеально підходить крупа марки «М».
- Також запобігти грудкуванню крупи допоможе її попереднє просівання і обсмажування протягом пари хвилин на сухій сковороді. Після цього каша не буде склизкой.
- Щоб зробити готову страву пишним і однорідним, практично кремової консистенції, відразу після готування до нього потрібно додати трохи вершкового масла і збити заглибним блендером.
Слідування цим нехитрим радам допоможе переконатися, що манна каша без грудочок – це зовсім нескладно і дуже смачно.