У гранатовому соку
Маринувати цибулю для шашлику можна в гранатовому соку. При цьому світлі сорти цибулі забарвлюються в приємний рожево-червоний колір. Повністю забирається гіркоту і цибульний запах.
Інгредієнти для приготування:
- ріпчасту цибулю білих сортів (можна і червоних) – 2-3 шт.;
- гранат – 2-3 шт.
Покрокова інструкція:
- Гранат очистити від шкірки, із зерен видавити сік. Для маринаду знадобиться приблизно склянку соку. Не можна використовувати сік з пляшок, в ньому міститься цукор, а кислотність регулюється лимонною кислотою.
- Цибуля очистити від лушпиння, порізати кільцями як можна тонше. Залити отриманим гранатовим соком, щільно утрамбуйте, щоб цибуля зник під шаром соку.
- Залишити в холоді мінімум на 12 годин.
Якщо не боятися експериментувати, то з часом можна знайти свій улюблений рецепт шашлику і маринованої цибулі до нього. При цьому можна обмежитися швидким рецептом приготування, а для особливих випадків тримати про запас оригінальний спосіб маринування лука, щоб вразити гостей своїми кулінарними здібностями.