Меренговый рулет з ягодами і кремом Шантии
Хочете зробити звичний десерт трохи цікавіше? Зробіть його смак за рахунок нових компонентів.
Щоб приготувати рулет з кремом Шантии, підготуйте такі інгредієнти:
- 3 білка;
- 200 г жирних вершків;
- щіпка лимонної кислоти;
- 200 г цукру;
- цукрова пудра за смаком;
- 200 г будь-яких ягід.
Етапи приготування:
- Збиваємо яєчні білки з лимонною кислотою до м’яких піків, потім поступово всипаємо цукор і ванілін. Доводимо консистенцію меренги до стійкості і повного розчинення піску.
- Перекладаємо білкову основу на деко, застелений пергаментним папером. Розподіляємо меренгу лопаткою у вигляді прямокутника завтовшки не більше 2 див.
- Випікаємо десерт в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 18 хвилин.
- Приготувався корж залишаємо на 5 хвилин трохи охолонути, а потім накриваємо рушником і акуратно перевертаємо.
- Готуємо крем Шантии. Охолоджені вершки збиваємо до моменту, поки вони почнуть густіти, потім додаємо цукрову пудру, якщо потрібно.
- Наносимо на остиглий рулет крем Шантии, зверху викладаючи будь-які ягоди.
- Звертаємо корж в рулет і відправляємо в холодильник на 2 години.
Перераховані вище рецепти меренгового рулету дають можливість зрозуміти, як легко готуватися надзвичайно ніжний, смачний і презентабельний вигляд десерт. Щоб створити цей кулінарний шедевр, не знадобиться надто багато часу або спеціальних навичок. Лише трохи терпіння, мінімальний набір продуктів і хороший міксер. Спробуйте зробити таке частування самостійно, і приємного всім апетиту!