З італійськими травами
Аромат таких італійських трав, як орегано, чабер, базилік, часник і цибулю, чудово поєднується з споконвічно італійським блюдом – спагетті, макаронами або пастою.
Вам знадобиться:
- 600 г очищених мідій;
- 200 мл вершків;
- 2 цибулини;
- 20 р свіжого базиліка;
- 3 зубчики часнику;
- 10 г сушених італійських трав.
Покрокове приготування:
- Мідії розморозити при кімнатній температурі, промити і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву рідину.
- Базилік дрібно нашаткувати.
- Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Часник злегка придавити ножем, щоб яскравіше проявився часниковий аромат.
- У сковороді розтопити 50 г вершкового масла, потім додати стільки ж оливкової.
- Після обсмажити цибулю до появи легкої скоринки золотистого кольору.
- Влити вершки, перемішати і довести до кипіння на сбавленном вогні. Дати покипіти не більше 2 хвилин.
- Зняті з вогню вершки перемішати зі спеціями, базиліком і часником. Приправити сіллю і перцем.
- Мідії викласти у термостійку форму і залити приготовленим соусом.
- Накрити фольгою і запікати в розігрітій духовці.
- Через 10 хвилин зняти фольгу і запікати мідії ще 5 хвилин.
Мідії подавати в гарячому вигляді. Соусом, що залишився у формі, можна полити гарнір.