Місо суп з куркою
Місо суп з куркою простий у приготуванні. Головне те, що в найближчому до вас магазині ви завжди зможете придбати для нього всі необхідні інгредієнти.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон 500 мл
- Куряча грудка 2 шт.
- Рис довгозернистий 50 г
- Морква 5 шт
- Паста місо 2 ст. л.
- Соєвий соус 1 ст. л.
- Мірін 1 ст. л.
- Цибуля зелена 1 пучок
Приготування:
Зваріть курячі грудки. Видаліть з каструлі м’ясо і поріжте його. Процідіть бульйон. Додайте рис і моркву. Доведіть до кипіння, накривши кришкою, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин, поки рис і морква не приготуються. Поверніть курку в каструлю і додайте пасту місо, соєвий соус і мерин. Додайте нарізаний зелений лук безпосередньо перед подачею.
У чому користь супу місо
На Сході яству приписують багато корисних якостей: забезпечення довголіття, підтримка в схудненні, підняття імунітету, виправлення травлення, запобігання остеопорозу, зниження рівня холестерину в крові, посилення пам’яті, ослаблення нервової напруги і т. д. Корисність японського супу місо, численні його властивості довела офіційна наука.
- Білковий подарунок. Продукт включає високі рівні сиртуинов — білків, які активізують обмін речовин, стабілізує клітинну захист і відтворення нових клітин.
- Для здоров’я шкірних покривів. У страві чимало вітаміну F (лінолевої кислоти). Робить шкіру еластичною і пружною, зменшує запалення і пігментацію, робить вологою і загоює. Допомагає боротися з акне; не випадково масу місо додають в японські мазі для особи та інші косметологічні засоби.
- Уповільнює старіння клітин за рахунок великої кількості антиоксидантів у своєму складі.
- Посилює імунітет. Амінокислоти соєвих бобів посилюють імунну систему, сприяють звичайної циркуляції крові та лімфи.
- Для чудового травлення. Молочнокислі бактерії, а також травні ферменти (у т. ч. лактобацили), що зберігаються в місо суп, посилюють ШКТ. Користь продукту має зв’язок з подвійним процесом ферментації при виробництві пасти: в результаті виходить розпад складних вуглеводів, а також білків, рослинних олій на звичайні легкозасвоювані елементи. Суп також підвищує секрецію травних соків.
- Профілактика остеопорозу. У соєвих бобах знаходяться натуральні естрогени ізофлавони, корисні для кісток і володіють протизапальною силою.
- Знижує рівень холестерину, а також зміцнює кровоносні судини саме завдяки наявності лецитину. Дуже висока концентрація антиоксидантів пісного походження робить страву справжнім кардиотоником, підсилює серце і захищає від солідних кардіологічних недуг. Ключовою недогляд для гіпертоніків — величезна кількість солі.
- Зміцнює пам’ять. Виграш супу місо поширюється і на функції головного мозку. Соєві боби містять ацетилхолін, поліпшує пам’ять і оберігає ЦНС від вікової дегенерації.
- Знижує рівень стресу. Кальцій, а також вітаміни групи B спрощують стан після перенесеного нервового напруження. На Сході є баєчка: «Після миски теплого супу місо скидаєш з плечей тягар цілого світу».
- Протиракові властивості. Профіт страви полягає ще й у присутності ізофлавона генистеина. Вчені визначили, що це з’єднання не тільки вважається потужним антиоксидантом, що оберігає клітки від мутіруючої впливу вільних радикалів, але і справжнім ліками від деяких типів раку молочної залози, простати, легенів і товстої кишки). Геністеїн інгібує (сповільнює) ріст і поширення ракових клітин.