Курка а-ля «М’ясо по-французьки»
Інгредієнти:
- Філе куряче — 1 шт
- Помідор — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Йогурт — 300 г
- Сир твердий — 60 г
Приготування
Відбити куряче філе через харчову плівку (щоб не порвалося). Посолити, поперчити за смаком. Цибулю порізати тонкими півкільцями, помідор — кружальцями, сир натерти на крупній тертці. Форму трохи змастити маслом. Викласти мяско і змастити йогуртом. Зверху — цибулю і знову йогурт. Тепер черга помідорів і знову все змастити йогуртом. Відправити блюдо в духовку хвилин на 40-50 при 180 градусах. За 5 хвилин до готовності дістати його з духовки і посипати сиром. Поставити знову в духовку на 5 хвилин, поки сир не розплавиться.
Яловичина по-французьки з картоплею
Опис: для цього рецепта використовується нежирна яловичина. Це трохи заспокоює совість, хоча наявність майонезу і сиру красномовно свідчить, що це все той же радянський варіант м’яса по-французьки. Зате це дуже смачно! Не кожен день ми собі дозволяємо подібні надмірності. Це блюдо обожнюють чоловік. Вони навіть самі все це готують, оскільки рецепт надзвичайно простий.
Інгредієнти
- 500 грам нежирної яловичини,
- 500 грам (можна більше) картоплі,
- 3-4 цибулини,
- твердий сир (300 грам),
- майонез (візьміть пачку, в процесі зорієнтуєтеся).
- Масло пісне для змазування дека,
- гірчиця негостра,
- сіль і зелень.
Спосіб приготування
Нарізати нежирну яловичину на шматки в палець завтовшки, намазати європейської гірчицею або просто спеціями за смаком, помістити в холодильник на ніч промаринуватися.
Якщо з приготуванням потрібно поквапитися, то і маринувати не треба. Можна просто злегка відбити яловичину, тоді воно буде м’якше. М’ясо можна викласти прямо на деко, але зручніше скористатися сковородою зі знімною ручкою або спеціальною формою. Отже, форму з високими бортами змастити маслом, розмістити в ній яловичину в один шар.
Викласти на яловичину цибулю кільцями. Зверху — шар картоплі, нарізаної тоненькими скибочками. Посолити. Можна ще раз повторити шари яловичини, цибулі і картоплі. Верхній шар залити майонезом, який попередньо злегка розвести водою, щоб знизити жирність. Розводити його потрібно в окремій мисці. На майонез рівномірно насипати тертий сир. Запікати в духовій шафі при 200 °C 40 хвилин до повної готовності. Страва має вільно протыкаться зубочисткою.