М’ясо по-французьки з картоплею
Існує безліч рецептів приготування м’яса по-французьки, також відомого, як м’ясо по-ленинградски або просто м’ясо під майонезом. Сьогодні я пропоную приготувати м’ясо по-французьки з картоплею. Так вам не доведеться готувати окремо гарнір, але і картопля, запечена разом з м’ясом, виходить дуже соковитим і смачним. Мяско по-французьки з картоплею досить просто готується і прекрасно підійде як для повсякденного, так і в якості святкової страви.
Інгредієнти
- Свинина — 800 гр
- Картопля — 500 гр
- Цибуля — 2 шт.
- Сир — 400 гр
- майонез
- сіль
- перець чорний
Приготування
Картоплю чистимо, миємо. Нарізаємо кружечками, товщиною 3-5 мм. Картоплю розкладаємо на змащений маслом деко, солимо.
Свинину миємо, ріжемо на пласти товщиною близько 1 см. Свинину добре відбиваємо. Щоб при отбивании м’ясо не «розбивалися», а молоток не засорялся шматочками м’яса, яке потім дуже складно вичищати, радимо при отбивании покривати м’ясо харчовою плівкою і відбивати прямо через плівку. Свинину розкладаємо на картоплю. Солимо/перчимо свинину.
Цибулю чистимо, ріжемо полукольцам. Викладаємо цибулю на м’ясо. Поливаємо зверху майонезом. Якщо у вас майонез в м’якій упаковці з пластиковим носиком, то зручніше зрізати маленький куточок на упаковці і видавлювати через нього. Так ви досягнете більш тонкої цівки майонезу і зможете нанести його рівним і тонким шаром. Для подальшого звичайного використання майонезу просто заклейте відрізаний куточок скотчем. Сир тремо на крупній тертці і викладаємо на деко.
Посипаємо спеціями за смаком і ставимо в розігріту до 180 °C духовку на 40 хвилин. Свинина повинна запектися до золотистого кольору. Щоб перевірити готовність, спробуйте картоплю, вона повинна бути м’якою. М’ясо по-французьки з картоплею можна посипати зверху зеленню.