Торт в мультиварці «П’яна вишня»
Інгредієнти:
- 7 великих яєць
- 250 г цукру
- 1 150 г самовила. борошна або 1 склянку звичайної +1 ч. ложка розпушувача
- ½ Склянки меленого мигдалю
- 1 ч. ложка розпушувача
- 3 ст. ложки бренді
- 2 пачки ванільного цукру
- 3 ст. ложки какао
Для крему:
- 250 мл вершків 32-38% жирності
- 1 стакан молока
- Ванільний пудинг 80 г
- 100 г гіркого шоколаду (розтопити)
- 380 г замороженої вишні
- 100-120 мл бренді
- 2 ст. ложки цукру
Для помадки:
- 150 г гіркого шоколаду
- ½ Ст. жирних вершків
- 2 ст. ложки бренді
- 25-30 г вершкового масла
Спосіб приготування:
За день до складання торта засипати розморожену вишню цукром і залити бренді.
Щоб приготувати бісквіт необхідно збити (5 хв) яйця, потім поступово додати цукор, ванільний цукор, продовжуємо збивати ще 5 хвилин. Борошно з’єднати з пекарським порошком, мигдалем і какао, і в 2-3 прийому додати до яєчної суміші (швидкість міксера низька). Заважати недовго. Додати бренді.
Вилити тісто у форму і поставити випікатися. Коли бісквіт повністю охолоне, вирізати середину, залишивши внизу і з боків стінки (1 см). Вирізану частину порізати на шматочки. Для крему збити разом вершки, пудинг і молоко. Збивати на високій швидкості 5 хв. Просочити низ і боки коржа невеликою кількістю вишневого бренді.
Крем змішати з шматочками бісквіту, розтопленим шоколадом і вишнями, яку необхідно заздалегідь вийняти з бренді. Заповнити бісквітну коробку кремовою масою, злегка утрамбовувавши начинку. Лопаткою вирівняти поверхню торта. Залити торт теплою шоколадною помадкою. Поставити торт на ніч у холодильник.
Щоб приготувати помадку необхідно розтопити шоколад у вершках, додати бренді і масло.