Шварцвальдский торт «Чорний ліс»
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- борошно 240 грам
- какао 70 грам
- цукор 300 грам
- пів чайної ложки сода
- розпушувач 1 чайна ложка
- щіпка солі
- 2 яйця
- масло вершкове 70 грам
- сметана (10-15% жирності) 200 грам
- окріп 100 грам
Для крему:
- вершки від 30% 500 грам
- цукрова пудра 120 грам (за смаком)
Для просочення і начинки:
- 250 грам вишні без кісточок
- 40 грам цукру
- чарка алкоголю (коньяк, ром, віскі)
- спеції за смаком
Спосіб приготування:
Спекти бісквіт заздалегідь і залишити його на ніч. Для приготування сиропу в сотейник викладаємо вишню без кісточок, додати цукор, воду і спеції на ваш смак, додати туди ж чарочку алкоголю. Варити хвилин 10. Для приготування крему збити вершки з цукровою пудрою до щільних пік. Кожен корж просочити вишневим сиропом. Зверху на корж викласти крем зі збитих вершків. На крем викладаємо вишню, заздалегідь дати їй стекти. Ставимо зверху вантаж і відправляємо наш торт на ніч у холодильник.
Присипати торт натертим на тертці шоколадом, так вийде відмінний варіант простого і ефектного прикраси.