Торт «Дамські пальчики» простий рецепт на швидку руку
Інгредієнти:
Заварне тісто:
- Вода — 1,5 склянки
- Вершкове масло — 150 г
- Сіль — 2 г
- Цукру — 15 г
- Борошно — 150 г
- Яйця — 4 штуки
Крем:
- Сметана — 400 г (жирність 25% і вище)
- Цукор — 200 г
- Ванільний екстракт — за бажанням
Спосіб приготування:
Поставити на вогонь і довести до кипіння масло, воду, сіль, цукор. Як тільки суміш закипить, зняти з вогню, додати всю муку і енергійно перемішати. Заважати до тих пір, поки не сформується еластичний грудку.
Повернути на вогонь і помішувати протягом хвилини. Зняти з вогню, перекласти в миску, остудити. По одному ввести яйця, щоразу ретельно перемішуючи їх з тестом. Перекласти тісто в кондитерський мішок і відсадити на пергамент кульки.
Випікати 20 хв при 210 градусах і підсушити 5-7 хв при 180 гр. Духовку під час випікання не відкривати. Змішати сметану з цукром до розчинення. Вмочити кожну кульку в крем, зібрати торт. За бажанням прикрасити шоколадною глазур’ю і ягодами.
