Торт «Дамські пальчики» без випічки
Інгредієнти:
- печиво «Савоярді» — 400 р;
- сметана — 500 г;
- цукрова пудра — 150 г;
- курага — 120 р.
Спосіб приготування:
Курагу замочіть на 20 хвилин. Дрібно наріжте. Збийте сметану з пудрою. Укладіть печиво шарами, присмачуючи кожен кремом і курагою. Охолоджуйте простий торт «Дамські пальчики» 2 години.
Торт «Дамські пальчики» з білковим кремом
Інгредієнти:
- Молоко 1 стакан
- Вершкове масло 100 г
- Борошно 1 склянка
- Курячі яйця 5 шт
- Кухонна сіль 1.25 г
- Яєчні білки 3 шт
- Цукор 1 стакан
- Вода 100 г
Спосіб приготування:
У каструлю вливаємо молоко і доводимо до кипіння, додаємо масло перемішуємо до розчинення і всипаємо борошно. Масу трохи охолоджуємо і вводимо яйця, перемішуємо все до утворення однорідної маси. На деко відсаджуємо смужки тесту, за допомогою кондитерського мішечка.
Випікати при температурі 190 градусів 15 хвилин. Поки випікаються заготовки, зварити сироп з води і цукру. Варити до злегка золотистого кольору, крапля повинна бути густою. Білки збиваємо до пишної стійкої маси, додаємо до неї сироп. Збираємо торт, потім еклери в крем і викладаємо на блюдо.
Прикрашаємо зверху порошком какао, тертими горіхами або шоколадом. Даємо торту просочитися і подаємо до столу!