Брусничний пиріг зі сметаною
Інгредієнти:
для рубленого тесту:
- 300 грам борошна,
- 150 грамів маргарину або вершкового масла,
- 100 грам цукру,
- 20 грам ванільного цукру,
- щіпка солі,
- 1 яйце,
- 1-2 столові ложки крижаної води,
для начинки:
- 250 грам брусниці (можна замороженої) або смородини, вишні, будь-який інший ягоди,
- 200 грам сметани (15-20% жирності),
- 150 грам цукру.
Спосіб приготування:
З борошна, цукру, ванільного цукру, солі і добре охолодженого масла отримуємо олійно-борошняну крихту. Додаємо в крихту яйце і крижану воду. Прибираємо тісто на 30-40 хвилин у холодильник.
Поставимо духовку розігріватися до 180 градусів.
Тісто з холодильника викладемо на подпыленную борошном робочу поверхню, зверху теж трохи присипаємо борошном і розкотимо до потрібного нам розміру. Акуратно перемістимо розкатане тісто у форму, сформувати бортики і приберемо надлишки тіста (ці надлишки можна згодом випекти окремо, вийде смачне печиво). Наколем тісто виделкою і поставимо випікатися в духовку на 10-12 хвилин.
Дістаємо основу для пирога з духовки, викладаємо на неї брусницю рівним шаром (заморожену ягоду не розморожуючи) і ставимо випікатися ще хвилин на 15-20.
Поки пиріг допікається, готуємо сметанную заливку. Для цього змішуємо сметану з цукром до повного розчинення цукру. Гарячий пиріг заливаємо сметаною, даємо трохи охолонути і прибираємо в холодильник. Перед подачею сметанний пиріг з брусницею нарізаємо на порційні шматки. Приємного апетиту!
Ніжні і соковиті пироги на сметані — скарб для сучасних жінок. Вони прості в приготуванні і цілком собі бюджетны. Щоб приготувати смачну і ситну випічку вам знадобиться зовсім мало зусиль. Автори сайту Smach.com.ua впевнені — у вас все вийде ідеально!