Новорічний торт-Сніговик
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 120 г
- Борошно — 120 г
- вершкове масло для змащування форми
Для крему:
- жирна сметана — 750 мл
- цукор — 1.5 склянки
- харчові барвники.
Спосіб приготування:
- Відокремити яєчні білки від жовтків. Збити жовтки разом з 100 г цукру до пишної світлої маси. В окремому посуді збити білки до щільної маси, додати цукор, що залишився, і збивати ще дві-три хвилини. Додати жовтки, акуратно перемішуючи масу лопаткою знизу-вгору. Всипати просіяне борошно, обережно перемішати.
- Відправити тісто в змащену маслом форму діаметром 23 див. В центрі потрібно зробити невелике поглиблення. Коли тісто підніметься, поверхня бісквіта буде рівною. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25 хвилин. В перші 15-20 хвилин не можна відкривати дверцята духовки, інакше бісквіт опаде. Перевірити готовність дерев’яною паличкою: якщо вона суха, значить, бісквіт готовий.
- Бісквіт потрібно остудити і розрізати упоперек з допомогою ножа або міцної нитки. Сметану збити разом з цукром. Якщо сметана жирністю менше 25%, додати пакетик згущувача для вершків. Крем розділити на кілька нерівних частин. Велику відставити в сторону, решта додати харчовий барвник різних кольорів, перемішати.
- Змастити корж білим кремом, накрити другою частиною бісквіта. Верх торт покрити блакитними кремом. З допомогою корнета з насадкою ” зірочка намалювати сніговика. Готовий торт поставити в холодильник на кілька годин для просочення.