З додаванням сиру
Традиційний сирний омлет готують з використанням м’якого сиру.
Компоненти:
- яйце – 4 шт.;
- молоко – 80 г;
- шпинат – 50 г;
- бринза – 70 г;
- масло вершкове – 20 г;
- спеції, мускатний горіх.
Алгоритм приготування:
- Нарізаний шпинат обсмажити у вершковому маслі
- Яйця збити з молоком віночком.
- Влити яєчно-молочну суміш у шпинатну масу.
- Бринзу натерти на тертці, посипати зверху омлету.
- Готувати яєчню в закритій сковороді 7 хвилин.
- Подавати зі сметаною або майонезом.
Італійці дуже люблять фріттату – омлет зі шпинатом і сиром твердих сортів з пряним ароматом.
Інгредієнти:
- яйце – 4 шт.;
- шпинат – 250 г;
- сир – 30 г;
- олія слив. – 50 г;
- помідор – 100 г;
- соєвий соус – 1 ч. ложка;
- сіль, мускатний горіх (за смаком)
Як готувати:
- Нарізану зелень шпинату пасерувати в половині кількості олії.
- Посипати суміш тертим мускатним горіхом.
- Збризнути листя соєвим соусом, тушкувати 5 хвилин.
- Перекласти шпинатну суміш на блюдо.
- Злегка збити яйця виделкою.
- Натертий сир змішати з яєчною масою, обсмаженим шпинатом.
- Сковороду натерти залишилися олією, викласти суміш з яєць, сиру та шпинату. Нагрівати на вогні до запікання нижній частині омлету.
- Помідор нарізати кружечками, розкласти на поверхні фріттати.
- Фріттату довести до готовності в духовці при 180 градусах.