Овочеве рагу з кабачками і картоплею
Інгредієнти:
- Два — три кабачка (або цукіні);
- Одну велику моркву;
- Цибуля — 1 шт.;
- Помідор — 2 шт.;
- Картопля молода — 3-4 шт.;
- Зелень (кріп, петрушка);
- Сіль, перець;
- Трохи часнику;
- Улюблена приправа;
- Олія для обсмажування овочів.
Спосіб приготування:
Молоді кабачки ретельно промити і нарізати кубиками. Такими ж кубиками нарізаємо картоплю. Цибулю подрібнюємо. Моркву нарізаємо кубиками або натираємо на крупній тертці.
Нарізати овочі бажано красиво, від цього залежить апетитний вигляд готової страви.
Помідори звільняємо від насіння і нарізаємо кубиками. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту. Її потрібно розвести в невеликій кількості теплої води.
У чашу мультиварки, наливаємо трохи олії. Включаємо режим «Смаження». В першу чергу обсмажуємо моркву. Потім додаємо до неї подрібнену цибулю. Висипаємо картопля, перемішуємо і відключаємо цей режим.
В половину склянки теплої води висипаємо сіль, перемішуємо і виливаємо в овочі. Виставляємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення приготування додаємо помідори і часник. Якщо використовуєте томатну пасту, то просто розведіть її в невеликій кількості теплої води і додайте до овочів. Можна змішати томат зі сметаною — вийде смачніше, але більш калорійне.
Додайте перець і приправи. Після звукового сигналу посипте дрібно нарізаною зеленню і залишити у вимкненій мультиварці «набратися смаку».
Порада: в якості додаткових інгредієнтів використовуйте капусту, горошок або баклажани (по сезону).
При подачі за бажанням присипте тертим сиром. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.