Авокадо – це фрукт, головною особливістю якого є його маслянистий ніжний смак. Додаючи до нього солодкі інгредієнти, можна отримати десерт, а включення гострих і солоних продуктів дозволяє зробити закуски і салати. Паста з авокадо для бутербродів – це корисна альтернатива ковбасі і котлет.

Кілька порад

Щоб паста вийшла смачною треба дотримуватися кількох правил:

• Фрукт має бути стиглим з темно-зеленою шкіркою. Світлий колір сигналізує про не стиглості продукту, а майже чорний – про зіпсованості. Винятком є сорт «Хаас» з чорною шкіркою.
• Шкірка повинна бути м’якою і пружною. При натисканні пальцем утворюється заглиблення, яке через кілька секунд розправляється.
• Якщо плід недозрілий, його можна покласти в целофановий пакет і прибрати в тепле місце на кілька днів. Щоб прискорити процес дозрівання в пакет можна покласти яблуко або банан.
• М’якоть швидко окислюється під дією повітря. Щоб цього не сталося її потрібно відразу збризнути соком лайма чи лимона. Це не тільки запобіжить потемніння продукту, але і додасть приємну кислинку.
• Швидко подрібнити авокадо можна в блендері. Але якщо такого інструменту на кухні немає, можна натерти фрукт на тертці або розім’яти виделкою.
• Готова паста не зберігається довго. Залишки рекомендується прибрати в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику не більше доби.

Класична паста з авокадо для дієтичного сніданку

Для приготування дієтичної пасти потрібно близько 10 хвилин. Продукт виходить ситний, низькокалорійний і смачний. Ідеальний сніданок для тих, хто стежить за фігурою або дотримується дієти.

Вам знадобиться:

• зерновий хліб – 6 скибочок;
• авокадо – 300 г;
• йогурт натуральний без добавок або кефір – 2 ст. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• листя салату – 6 шт.;
• сіль, перець;
• яйця – 6 шт.

Покрокова інструкція:

• Основний компонент розрізати на дві половинки, вийняти кісточку. М’якоть відокремити від шкірки за допомогою чайної ложки.
• У чашу блендера скласти шматочки авокадо, додати лимонний сік, кефір, сіль, перець. Подрібнити.
• Хліб нарізати тонкими скибочками і підсушити в тостері або в духовці.
• Злегка остиглий хліб намазати пастою, накрити листочком салату і викласти на тарілку.
• Бутерброди готові, але щоб сніданок був ситніше, до них можна додати яйця. Їх відварити і нарізати половинками, посмажити на сковороді без масла, зробити омлет або приготувати яйця пашот. Для цього в каструлі закип’ятити воду, додати трохи солі. Яйце обережно розбити в каструлю з окропом і через 2 хвилини вийняти шумівкою.

Такий сніданок заряджає енергією на весь день і буде корисний для здоров’я.

Готуємо з часником

Пісна паста з авокадо внесе різноманітність в раціон під час строгих обмежень в їжі.

Вам знадобиться:

• хліб – 10 скибочок;
• авокадо – 400 г;
• масло рослинне – 60 мл;
• часник – 3 зубчики;
• сіль;
• лимонний сік – 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

• Скибочки хліба обсмажити на сковороді в маслі і викласти на паперову серветку, щоб стекли надлишки масла. Можна підсушити його в духовці, попередньо окропивши маслом.
• Авокадо вимити, розрізати і вийняти м’якоть.
• У миску натерти на тертці авокадо і часник. Додати в масу лимонний сік і спеції. Перемішати.
• Ще теплі скибочки хліба намазати готової пастою.

Авокадо – джерело вітамінів і мінералів, які необхідні організму під час посту.

Варіант з сиром

Авокадо поєднується з безліччю продуктів. Комбінація з сиром дуже смачна.

Вам знадобиться:

• авокадо – 200 г;
• сир – 200 г;
• майонез – 3 ст. л;
• часник – 3 зубчики;
• волоські горіхи очищені – 50 г;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• хліб житній – 6 скибочок.

Покрокова інструкція:

• Горіхи очистити від шкірки і подрібнити.
• Хліб порізати скибочками і підсушити на сухій сковороді.
• У чашу блендера викласти м’якоть авокадо, лимонний сік, сир, подрібнений часник і горіхи. Збити до однорідності.
• Перекласти масу в кулінарний мішок і нанести на хліб. Можна просто намазати як звичайне масло.

Такі бутерброди прикрасять святковий стіл. При подачі прикрасити їх зеленню. Сир можна замінити сирним сиром.

ПП-рецепт сніданку

Ті, хто уважно стежить за харчуванням, може приготувати ПП — рецепт сніданку – корисну пасту зі шпинатом.

Вам знадобиться:

• авокадо – 1 шт.;
• шпинат свіжий – 1 пучок;
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• сік лайма – 1 ст. л.;
• сіль, перець;
• часник – 1 зубчик;
• вода – 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

• Шпинат вимити, обсушити рушником і видалити черешки. Порізати смужками.
• Авокадо очистити.
• Часник подрібнити.
• Помістити всі інгредієнти в миску, додати спеції, сік і воду. Подрібнити. Паста готова.

На шматочок хліба намазати пасту і можна приступати до сніданку. Ситість додасть варене яйце.

Варіанти бутербродів з пастою авокадо

Приготувати пасту з авокадо можна з різних продуктів. Це творчий кулінарний процес. При поєднанні різних смаків виходять нові варіанти.

З сиром

Авокадо добре підкреслює смак сиру. Краще вибирати сорти з яскраво вираженим сирним смаком.

Вам знадобиться:

• авокадо – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• сік лимона – 1 ч. л;
• часник – 1 зубок;
• сметана – 2 ст. л;
• спеції.

Покрокова інструкція:

• На тертці натерти м’якоть авокадо.
• Натерти сир.
• Змішати фрукти і сир, додати спеції, сметану, часник і сік.
• Намазати пасту на тости і подати до столу.

Сметану в цьому рецепті можна не додавати, або замінити домашнім майонезом.

З помідорами

Незважаючи на те, що авокадо – фрукт, його смак добре поєднується з овочами і зеленню.

Вам знадобиться:

• авокадо – 1 шт.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики;
• масло рослинне – 1 ст. л.;
• помідор – 1 шт.;
• спеції;
• крекери;
• листочки базиліка.

Покрокова інструкція:

• Вийняти м’якоть авокадо, подрібнити.
• Змішати її з часником, перцем, базиліком, лимонним соком і рослинним маслом.
• Помідор порізати тонкими кільцями.
• Намазати крекери пастою. Зверху покласти кружечки помідора. Прикрасити листочком базиліка.

Така страва прикрасить святкове застілля.

З сьомгою

Бутерброди з пастою авокадо можуть бути вишуканими.

Вам знадобиться:

• хліб – 6 шматочків;
• солона сьомга або форель – 300 г;
• авокадо – 1 шт.;
• сир вершковий – 100 г;
• сік лимона – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 50 р.

Покрокова інструкція:

• Хліб нарізати і намазати з одного боку вершковим маслом. Викласти на деко і відправити в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.
• З’єднати авокадо з сиром, лимонним соком, подрібнити виделкою.
• Змастити хлібці пастою.
• Рибу порізати скибочками і розкласти поверх бутербродів.

Це вишукане блюдо можна прикрасити тонкими кружечками лимона при подачі на стіл.

Паста з авокадо – це варіант здорового сніданку. Варіюючи інгредієнти можна кожного разу отримувати новий смак.