Готуємо на основі дріжджів
Якщо в начинку додати кедрові горішки, то здоба придбає воістину унікальний смак і, крім іншого, стане більш корисною.
Потрібні компоненти:
- мука в/с – 320 г;
- фарш будь – 300 г;
- м’яке масло – 50 г;
- дріжджі в пачці – 7 г;
- столове яйце – 1 шт.;
- молоко – 170 мл;
- ріпчаста цибуля – 150 г;
- картопля – 300 г;
- пісне масло – 8 г;
- кам’яна сіль – 6 г;
- цукор – 25 р.
Пиріг з дріжджового тіста готуємо поетапно:
- Змішуємо тепле молоко з дріжджами, цукром і сіллю. Даємо масі постояти 15 хвилин. Тим часом розтоплюємо вершкове масло і вводимо його в отриману суміш. Вміст посуду розмішуємо, додаємо борошно.
- Замішуємо тісто до еластичності, потім накриваємо рушником і даємо настоятися протягом години.
- Відварюємо очищену картоплю до готовності, нарізаємо в довільній формі.
- Чистимо цибулю шаткуємо дрібніші. Овоч додаємо у фарш, туди ж відправляємо картоплю. Масу присаливаем, додаємо спеції і вимішуємо.
- Розкачуємо з тіста пласт, ділимо на дві частини. Змащуємо маслом деко, на нього кладемо одну з основ. По ній розподіляємо начинку рівномірним шаром.
- Прошарок з фаршу і картоплі накриваємо другим шаром. Защипуємо краю.
- Відправляємо металевий лист в духовку. Випікаємо пиріг при температурі 185 °с протягом 35 хвилин.
Здоба виходить пишною і з ароматною смачною начинкою.