Варіація з рідкого тіста на сметані
В начинку можна додати й інші інгредієнти на свій смак.
Необхідні компоненти:
- сметана – 270 г;
- майонез – 270 г;
- борошно – 360 г;
- яйце – 3 шт.;
- картопляні бульби – 3 шт.;
- фарш свинячий – 350 г;
- цибуля – 2 шт.;
- сік лимона – 6 м;
- сода – 6 м;
- сіль – 6 г;
- приправи – на розсуд.
Покрокове дію:
- Збиваємо яйця, у них додаємо майонез, сметану, додаємо борошно. Солимо масу, вводимо в неї погашену соду. Вимішуємо основу.
- Ріжемо дрібно цибулю, картоплю тремо на тертці. Змішуємо овочі з фаршем, масу присаливаем, приправляємо спеціями.
- Змащуємо маслом вогнетривку форму, вливаємо в неї ½ частина основи. Слідом викладаємо начинку, а зверху доливаємо залишки тіста.
Випікаємо пиріг в духовці 30 хвилин, температурний режим виставляємо 190 °C.