Відкрита випічка
Здоба примітна не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і оригінальною начинкою.
Знадобляться інгредієнти:
- борошно – 370 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- маргарин – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- маленький кабачок – 1 шт.;
- фарш 250 г;
- цукровий пісок – 1 ч. л.;
- сир твердих сортів – 130 г;
- спеції та сіль – за розсудом;
- олія без запаху – 4 ст. л.
Готуємо за алгоритмом:
- Розтираємо борошно з розтопленим маргарином, вбиваємо яйце, додаємо сметану, цукор, сіль. Вимішуємо тісто, яке на півгодини потім прибираємо в холодильник.
- Чистимо овочі, нарізаємо соломкою і окремо обсмажуємо на рослинному маслі (крім помідорів). Інгредієнти змішуємо, приправляємо спеціями, солимо.
- Ошпарюємо помідори, знімаємо шкірку, нарізаємо плоди гуртками.
- Натираємо сир.
- Змащуємо форму маслом, викладаємо в неї тісто, робимо коржик з високими бортиками. Поверх неї рівномірно розподіляємо обсмажену начинку, наступним шаром будуть помідори. Засипаємо томати сирної стружкою.
- Випікаємо в духовці 45 хвилин при температурі 185 °C.
В начинку можна додати обсмажені печериці або опеньки.