Пиріг з фаршем і картоплею на кефірі
Спечемо ніжний пиріг, тісто для якого готується з кисломолочного продукту.
Необхідні складові:
- змішаний фарш – 320 г;
- кефір – 480 мл;
- куряче яйце – 3 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- масло «Селянське» − 140 г;
- цукор – 20 г;
- картопля – 3 шт.;
- пшеничне борошно – 480 м;
- сир «Костромський» − 70 г;
- сода – 6 м;
- сіль – 5 г;
- приправи – за смаком;
- рафінована олія – 35 р.
Готуємо за схемою:
- У ємність додаємо сіль, цукор, соду, вливаємо кефір. Додаємо в рідку масу борошно, додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо тісто.
- Обсмажуємо фарш разом з подрібненою цибулею, не забуваємо приправити спеціями і сіллю.
- Тремо на тертці з дрібними отворами сир.
- Окремо обсмажуємо порізаний брусками картоплю.
- Збираємо начинку. Для цього з’єднуємо картопля з фаршем і цибулею. Масу присаливаем, при необхідності додаємо потрібні спеції. Начинку вимішуємо.
- Спеціальну форму змащуємо маслом, вливаємо ½ частину тіста, потім викладаємо фарш з овочами і посипаємо його сирної стружкою. Начинку заливаємо залишками тіста.
- Відправляємо форму в духовку, запікаємо пиріг 30 хвилин при температурі 190 °C.
Цей пиріг можна приготувати не тільки в печі, але і в мультиварці. Для цього треба вибрати програму «Випічка» і встановити час на півтори години.