Поради щодо готування в мікрохвильовій печі
Попередня підготовка продуктів зробить швидким процес приготування піци в мікрохвильовці. Тісто і начинка, як відомо, складають основу піци. НВЧ-піч має явні переваги перед іншими способами — швидкість запікання, рівномірний прогрів. Для отримання смачною готової випічки зверніть увагу на корисні поради:
- Тісто необхідно робити пластичнее, ніж для духовки;
- Піца запікається в спеціальному посуді, призначеної для СВЧ-печей;
- Готове листкове тісто перед розкочуванням слід розморозити;
- Корж розкочуйте тонкий, тоді час випікання скоротиться, і піца не підгорить;
- Листкове тісто Філло укладається на основу кількома листами, кожен з яких слід промазати маслом;
- Дріжджове тісто після замісу можна відразу відправляти запікатися, основа з дріжджового тіста не вимагає вистоювання;
- При використанні для начинки морепродуктів — кальмарів, креветок, мідій або замороженої суміші Морський коктейль, — таких морських мешканців слід попередньо відварити;
- Листя базиліка, орегано додадуть швидкої випічки неповторний аромат;
- Щоб піца вийшла з остринкой, змастіть тісто готової гірчицею або додайте в начинку пекучий перець Чилі за смаком;
- Помідори вдало замінює томатна паста, томатне пюре або томатний кетчуп;
- Ковбасу вибирайте на свій смак, якщо хочете, щоб піца на смак вийшла пікантною, використовуйте кілька видів ковбаси: Мисливські ковбаски, Сервелат, Салямі;
- Продукти для швидкої начинки частіше використовуються готові — ковбаса, смажене, варене чи копчене м’ясо, варені морепродукти;
- Твердий сир Пармезан зробить смак піци насиченим, м’яка Моцарелла додасть випічці ніжності і соковитості;
- Сирна стружка повинна бути середнього розміру, тоді сир встигне розтанути, і піца покриється апетитною скоринкою.