Як приготувати з яловичиною
Для плову можна використовувати довгозернистий рис або сорту девзира, як в узбецькому блюді. Якщо вода додано в правильному обсязі і витримано час, рис не злипнеться до стану каші.
Знадобляться такі продукти:
- рис – 0,4 кг;
- яловича вирізка – 0,5 кг;
- цибуля – 1 великий;
- морква – 0,4 кг;
- масло – 150 г;
- спеції для плову – за смаком.
Опис процесу:
- Обсмажують в мультиварочной чаші подрібнену цибулю, моркву з яловичиною, нарізаної шматочками.
- Заливають зірвак окропом, заправляють спеціями для плову (зіра, куркума, барбарис, чорний, червоний перець тощо). Тушкують 40 хвилин при закритій кришці.
- Промитий кілька разів рис насипають зверху готового зірвака, додають сіль, часник. Доливають окріп, щоб він покривав крупу.
- Доводять до готовності на програмі «Плов».
Готовий плов подають, притрусивши січеною зеленню петрушки.