Пшоняна каша з гарбузом в духовці
Смачна і здорова кашка, яку можна зварити як з молоком, так і з водою. Пшоно, зварене згідно з цим рецептом, не гірчить, а патисон надає солодощі. Приготування в глиняному горщику в духовці робить кашку ще більш смачною і звільняє від необхідності постійно стежити потім, щоб каша не пригоріла.
Інгредієнти:
- двісті-триста р очищеної гарбуза
- 0,5 скл. пшона
- два скл. молока або води
- сіль, цукор за смаком
- дві ч. л. вершкового масла
Приготування
Щоб пшоно не пригорчевывало, його необхідно добре змити теплою водою і на певний час (бажано перед сном) залити прохолодною водою. Потім воду зливаємо, знову промиваємо пшоно, заливаємо водою і ставимо на плиту газову, доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і даємо прокипятиться пару хвилин. У цей час ріжемо гарбуз невеликими шматочками. Розігріваємо 2 скл. молока або води і прогріваємо теплою проточною водою керамічний горщик (разом з кришкою).
Зливаємо воду, в якій кип’ятили пшоно. Виливаємо пшоно в теплий горщик, додаємо гарбуз, підігріте молоко або воду. Додаємо цукор, а також сіль за бажанням (ми клали приблизно 0,5 ч. л. солі, а також 2-2,5 ч. л. цукру). Розмішуємо і ставимо в підігріту до 100 градусів духовку. Хвилинок через 5 збільшуємо рівень температури до 180-200 градусів. Забуваємо на 15-20 хвилин. За цей час настійно рекомендуємо кілька разів дістати горщик і перешкодити кашу. У разі, якщо рідини здасться замало, то можна ще додати гарячої води або молока і ретельно розмішати. В кінці приготування додаємо вершкове масло.
Якщо віддаєте перевагу добре розварену кашку, то, коли пшоно буде вже готове, відключаємо духовку і залишаємо в ній горщик ще хвилин на п’ятнадцять для пропарювання.
Славного апетиту, пшоняна каша в духовці готова!