Запікаємо з овочами в духовці
Риба, запечена з овочами в духовці, виходить особливо ніжною, вона легко відділяється від кісток. Морквяно-цибулевий соус додає пряну родзинку страви і залишає в роті приємний післясмак.
Знадобиться:
- 1 кг філе білої риби;
- 3 середніх морквини;
- 1-2 репчатых цибулини;
- 2-3 ст. л. томатної пасти;
- кілька ложок борошна;
- сіль, перець та інші спеції за смаком.
Покрокова інструкція:
- Цілу рибу спочатку розморозити, навіщо очистити від луски, плавників і нутрощів. Готове філе порізати на шматочки середнього розміру, посолити і поперчити.
- Розігріти сковорідку з олією і обсмажити рибу до золотистої скоринки. Духовку розігріти до 180°С.
- Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати півкільцями.
- Обсмажити цибулю до прозорості і золотистого кольору. Додати терту моркву і готувати ще 3-4 хв до м’якості. Покласти до овочів томатну пасту і спеції, перемішати, тушкувати кілька хвилин і відставити.
- Шматочки риби викласти у форму для запікання. Зверху рівномірно викласти овочеву засмажку. Накрити фольгою або кришкою і готувати близько 30 – 40 хв.
Прекрасним гарніром для цієї страви стане відварну картоплю. Можна вчинити інакше – запекти разом з рибою, цибулею і морквою ще і нарізаний кубиками картоплю. Виходить дуже смачно, швидко і недорого.