Робимо зажарку
6. Розігріваємо в сковороді олію і відправляємо туди моркву хвилини на 2, а потім туди ж відправляємо цибулю. Обсмажуємо помішуючи, 3-4 хв.
7. Додаємо томатну пасту. Звичайно краще б додати помідори, але у нас в цей час не було. Прожариться хвилинку, додали трохи окропу, закрили кришкою і залишили гаситися ще кілька хвилин, 4-6.
8. Як тільки зажарка готова, відправляємо її в суп. Пробуємо достатньо солі. При необхідності досолює за смаком.
9. Додаємо порізану цибулю-порей. Все перемішуємо.
10. Додаємо картоплю. Ми спеціально кладемо його тільки зараз, щоб він не сильно розварився. Варимо хвилин 5-7. Додаємо приправу для розсольнику, її можна купити в магазині, і аджику за смаком. Даємо супу прокипіти, щоб зварився картоплю. Спробуйте суп, якщо він здасться вам кислим, додайте трохи цукру.
11. Додаємо трохи насіння кропу. Пробуємо на готовність картоплю.
Наш суп готовий. Залишилося тільки розлити по тарілках і подати на стіл.
При подачі додайте зелені і сметани.
Приємного апетиту!