3. Готуємо пиріжки з куркою
Соковиті, ситні і дуже смачні расстегайчики виходять за цим рецептом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 100 грам вершкового масла;
- 2 сирих яйця;
- 120 грам молока теплого;
- чверть чайної ложки солі;
- 2 чайні ложки дріжджів швидкодіючих;
- пару столових ложок цукрового піску;
- 400 грам борошна.
Для начинки:
- 2 середніх курячих філе;
- велика цибулина;
- півсклянки рису;
- сіль і перчик на смак.
Крім того, знадобиться один сирий жовток.
Приготування:
1. В злегка підігрітому молоці перемішати цукровий пісок, сіль і дріжджі. Додати пару ложок борошна і ретельно розмішати. Накрити серветкою, не в контакт з рідиною і прибрати на чверть години.
2. У підійшла опару розбити яйця і всипати борошно. Замісити тісто. В самому кінці додати розтоплене масло і ретельно вимішати його в масу. Залишити тісто, накривши миску з ним рушником, на пару годинок.
2. Курочку відварити, остудити і нарізати на дрібні шматочки.
3. Відварити рис До готовності, відкинути його на друшляк і промити водою. Дочекатися повного стікання води і з’єднати його з куркою. Сюди відправити дрібно нарубану цибулю. Підсолити і приправити на смак. Розмішати начинку.
4. Все тісто поділити на рівні частини, приблизно по 80 грам, сформувавши з них колобки. Тепер кожен такий кульку потрібно засукати качалкою в пласт, товщина якого приблизно 5 міліметрів. У центр покласти начинку.
5. Зліпити расстегайчики, залишаючи отвір по центру. Деко змастити маслом. Розкласти наші пиріжки на відстані один від одного. Кожен з них промазати перемішаним жовтком. Духову піч нагріти до 200 градусів і випікати приблизно 15 хвилин, до рум’янцю.