1. Як приготувати пиріжки з яблуками
Яблука відмінно поєднуються з корицею. За бажанням, в начинку ви можете додати мед, цукровий пісок, ванілін або вершкове масло. Я покажу вам, як зазвичай готую яблучні пиріжки. Рецепт простий, а пиріжки виходять дуже смачними.
Інгредієнти:
- 3 середніх солодких яблучка (краще брати червоне і соковите);
- половина чайної ложки солі;
- 4 склянки борошна;
- половина чайної ложки меленої кориці;
- столова ложка лимонного соку (якщо яблука не дуже солодкі, вистачить і половини столової ложки);
- 25 грам живих дріжджів;
- 2 сирих яйця + для змащування;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- стакан води.
Приготування:
1. В одній великій мисці перемішати сіль, цукровий пісок, дріжджі і теплу воду. Відставити в сторону на 10-20 хвилин.
2. Тепер в цю масу потрібно вбити яйця кімнатної температури. Зараз можна поступово підсипати борошно в цю рідку масу. Замісити м’яке, але еластичне тісто. Залежно від сорту борошна, воно може бути недостатньо еластичним. В цьому випадку, можна додати кілька ложок олії.
3. Тісто накрити полотенчиком і залишити на пару годин підходити. Збільшиться воно мінімум в 2 рази.
4. Яблучка почистити, видалити серцевину. Перекласти в одну посуд, присипати корицею, додати трохи цукру і лимонний сік. Розмішати руками, намагаючись рівномірно розподілити приправи по шматочках.
5. Готове тісто поділити на рівні 14-15 частин. Скачати з кожного колобок і розкачати з коржик середньої товщини. У центр кожного покласти начинку і зліпити краї, залишаючи в середині отвір.
6. Деко змастити олією і розкласти пиріжки на відстані один від одного. Залишити хвилин на 20, в результаті чого, вони трохи підростуть». Потім змастити кожен расстегайчик перемішаним яйцем.
7. Духовку нагріти до 180 градусів. Вироби відправити у піч хвилин на 20, до апетитного рум’янцю.