Приготування з картоплею
Рулька свиняча в пиві з додаванням смаженого картоплі вважається класичним блюдом у багатьох європейських країнах. Як правило, рулька готується разом зі шкіркою — в ній міститься безліч вітамінів і мікроелементів. Якщо додати картоплю, це не тільки додасть ситності, але перетворить окрему страву в повноцінний вечерю.
Підготуємо інгредієнти для страви:
- свиняча ніжка;
- картопля — 1 кг;
- ріпчаста цибуля — 200 г;
- приправи та спеції — лавровий лист, чорний перець і будь-які інші по своєму смаку;
- сіль і масло.
Покроковий опис процесу:
- Рульку ретельно помити, переконатися у відсутності щетини.
- Сіль і спеції змішуються в рослинному маслі. Це допоможе їм не обсипатися з поверхні м’яса.
- Після того, як рулька буде натерта сумішшю, накрити її поліетиленовою плівкою і залишити в холодильнику на 2-3 години.
- Цибуля очищається від лушпиння, нарізати досить великими кільцями, товщиною приблизно 5 мм
- Картопля чиститься, якщо він не великий, його можна не розрізати. Більш великий бульба розділити на 2-3 частини. У будь-якому випадку, шматки не повинні бути занадто дрібними. Молоді бульби і зовсім можуть готуватися в шкірці, їх лише слід ретельно промити.
- Настоявшееся м’ясо викладається в центр форми, покритий фольгою. Навколо неї розміщується картоплю і цибулю. Всі підсолити, приправити спеціями.
Фольга зверху закривається і можна помістити форму в духовку. Запікання триватиме близько 2,5 години при температурі 170 градусів.