Рецепт свинячий рульки з соусом ткемалі
Соус сам по собі володіє неповторним смаком, а свинині надає особливу пікантність і ніжність.
Отже, спочатку підготуємо продукти:
- голяшка — 1,5 кг;
- соус ткемалі за смаком;
- домашня гірчиця;
- часник — 5 зубчиків.
Виконуємо всі дії покроково в такій послідовності:
- Напівфабрикат повинен бути промитий, звільнений від щетини, висушений. Зробити надрізи і добре натерти сіллю.
- У соус ткемалі змішати подрібнений часник, приправу і гірчицю. Складом обмазати м’ясо з усіх боків.
- Маринування в ідеалі повинно тривати приблизно добу в холодильнику, але можна обмежитися 12 годинами. Для цього рульку помістити в пакет для запікання.
- Після м’ясо виймається з пакета, укладається на 2 шари фольги, де вона і буде запікатися. Цей процес займе 1,5-2 години при температурі 180 градусів.
- За 15 хвилин до закінчення, розгорнути фольгу і збільшити температуру духовки до 200 градусів. Це сприяє утворення рум’яної скоринки.
- Готове м’ясо витримати 20-30 хвилин, після можна подавати на стіл. Гарнір може бути будь, овочі або соління.
Рулька — це смачне, ситне і оригінальне блюдо. М’ясо можна готувати з картоплею, різними овочами і квашеною капустою. Спробуйте урізноманітнити блюдо улюбленими соусами і насолоджуйтеся кулінарним шедевром разом з гостями або з сім’єю.