Якщо ви втомилися від смачних, але таких звичних салатів як «Шуба» та «Олів’є», то радимо вам приготувати салат, який точно затьмарить традиційні. Мова йде про салаті з красивою назвою «Моніка».

«Моніка» — один з численних рецептів салатів з куркою. Страва смачна, ситна, низькокалорійне. До складу його входять доступні, прості і недорогі інгредієнти. За відгуками продегустировавших, салат затьмарив «Шубу» і «Олів’є».

Рецепти приготування салату Моніка

Салат Моніка

Інгредієнти:

• капуста китайська — 300 г
• грудка куряча — 1 шт.
• яйця курячі — 4 шт.
• огірок — 2 шт.
• цибуля — 1 шт.
• оцет — 60 мл
• майонез — за смаком
• сіль
• перець чорний

Спосіб приготування:

1. Цибулину очистити, нарізати і залити оцтом і водою 1:1 і залишити маринуватися. Капусту нарізати невеликими кубиками або соломкою. Курячу грудку я використала від курки-гриль, що надала салату особливу пікантність, але можна і просто відварну взяти. Грудку нарізати кубиками, додати до капусти.
2. Огірки нарізати невеликими брусочками і додати до курки.
3. Злити рідину з нарізаною цибулини і з’єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити майонезом. Перемішати.

Моніка з шинкою і огірками

Інгредієнти:

• 200 г шинки
• 2 середніх огірка
• 3 яйця
• 100 г твердого сиру
• зелена цибуля для прикраси
• 5-6 ложок майонезу
• 0,4 ч. л. меленого чорного перцю

Спосіб приготування:

1. Шинку нарізаємо акуратною соломкою. В принципі, можна нарізати інгредієнти для салату і кубиками.
2. Слідом за шинкою приступаємо до нарізки огірків. Не забуваємо їх ретельно помити перед нарізкою. Обов’язково пробуємо огірки на гіркоту. Якщо з’ясується, що гіркота присутній у смак огірка, то просто очистити огірок від шкірки.
3. Сир може натерти на крупній тертці або нарізати такий же соломкою, як шинку з огірками.
4. Яйця, які краще зварити заздалегідь, нарізаємо яким зручним вам способом.
5. Складаємо всі інгредієнти салату в одну ємність, додаємо кілька столових ложок майонезу, трохи меленого чорного перцю. У цьому салаті сіль не передбачається, оскільки шинка і сир вже солоні і завдяки цьому смак виходить цілком збалансований.
6. Перемішуємо всі інгредієнти. Прикрашаємо невеликою кількістю дрібно рубаного зеленого лука.

Салат «Моніка»

Інгредієнти:

• Пекінська капуста — 300 г
• Куряча грудка — 1 шт
• Варені яйця — 2 шт
• Мариновані огірки — 2 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Оцет — 60 мл
• Майонез за смаком
• Харчова сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

1. Замаринуем дрібно нарізаний ріпчаста цибулька в суміші однієї частини води і однієї частини оцту.
2. Капусту наріжемо невеликими кубиками, або ж дрібно нашинкуем.
3. Наріжемо відварену курячу грудку кубиками середнього розміру (допустимо використовувати і копчену грудку).
4. Зараз можна всі компоненти крім лука, який ще маринується, змішати в глибокій мисці.
5. Тепер нарізаємо невеликими брусочками огірок, а потім відправляємо його в миску до інших компонентів салату. Додаємо в салат відварене і нарізане брусочками яйце, а також промариновавшийся цибулька. Прикрасити салат Моніка можете по вашому розсуду.

Салат «Моніка» з морквою і куркою.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 Гр.
• Морква по-корейськи — 200 Гр.
• Солоний огірок — 2 Шт.
• Відварене яйце — 3 Шт.
• Зелена цибуля — За смаком
• Майонез — За смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе необхідно відварити у підсоленій воді. Для додання смаку та аромату м’яса при варінні у воду додайте коріння (цибулю, моркву).
2. Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.
3. Морква по-корейськи необхідно віджати від розсолу. Саму моркву злегка порубаєте.
4. Подрібніть зелень дрібним кубиком.
5. Відварене куряче яйце також нарізаємо кубиками. З’єднайте всі компоненти салату. Заправте майонезом. Перемішайте. Викладіть салат на тарілку.

Салат з шинкою і сиром

Інгредієнти:

• 100 г пекінської капусти;
• 70 гр шинки;
• 50 гр твердого сиру;
• 1 яйце, зварене круто;
• 1-2 ст. л. консервованого зеленого горошку;
• 1 ст. л. майонезу;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту для салату ріжемо на невеликі шматочки. Краще всього використовувати зелену частину — вона яскрава, апетитна, тому зовнішній вигляд салату від цього тільки виграє.
2. Шинку і твердий сир ріжемо смужками — не занадто довгі і не занадто товстими, такими, щоб було зручно їсти салат.
3. Яйце очищаємо і тремо на середню або велику тертку.
4. Ще один інгредієнт, необхідний нам для приготування салату — консервований зелений горошок. Купуйте його тільки виробництва перевіреного виробника, щоб горошок був смачний, нетвердый, досить солодкий — від цього залежить смак страви.
5. З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти Додаємо майонез. Перемішуємо, пробуємо — достатньо салат солоний і перчений на ваш смак. При необхідності додаємо спеції.

Салат Моніка з шинкою і морквою по корейська

• Інгредієнти:
  Корейська морква — 300 гр.
• Картопля 3 шт.
• Шинка — 300 гр.
• Курячі яйця — 4шт.
• Зелень 150 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності, наприкінці смаження солимо, остуджуємо. Важливо правильно посмажити картоплю! Для цього ми картоплю кладемо на розігріту сковороду в один шар, щоб він не злипався. Довго не смажимо, щоб він в салаті не перетворився у кашу. Різати соломкою не варто тому, що вона при перемішуванні ламається. Загалом картопля має бути рум’яним, готовим і тверденьким.
2. Шинку режим соломкою. Яйця варимо, остуджуємо і ріжемо кубиком. Цибулю ріжемо кільцями. Морква по-корейськи, якщо вона сильно довга, ріжемо, кладемо в миску.
3. Остиглий картоплю шумівкою кладемо в миску, додаємо майонез і перемішуємо, якщо треба солимо. Салат можна їсти відразу, а можна дати постояти.

Історія салатів

Взагалі, як не дивно, але поява перших салатів самим незбагненним чином знову пов’язують з давнім Римом. Саме сприятливий теплий клімат сприяв вирощування великої кількості салатної зелені. Змішуючи зелену нарізку з заправкою з меду, солі та оцту, кулінари вже тоді почали експериментувати над створенням нових страв. Пізніше до їх складу почали вводити сир, різні овочі, лимонний сік і оливкову олію. Тільки на початку 19 століття їх ряди поповнили різні м’ясні продукти і завершили картину яйця. Майонезні заправки подавали до салатів як пікантних соусів. Французькі кухарі вправлялися в створенні все нових заправок, а широка російська душа вирішила все просто: закуски змішувалися з майонезом. Оригінальний у своїй простоті салат «Моніка» не став винятком із загального правила. Створений у дусі звичних традицій кулінарного мистецтва, він володіє легким смаком і неповторною вишуканістю. Чекаєте гостей до вечері — цей салат буде дуже до речі: у міру ситний, він буде доречним доповненням до келиху червоного вина.