Історія салатів
Взагалі, як не дивно, але поява перших салатів самим незбагненним чином знову пов’язують з давнім Римом. Саме сприятливий теплий клімат сприяв вирощування великої кількості салатної зелені. Змішуючи зелену нарізку з заправкою з меду, солі та оцту, кулінари вже тоді почали експериментувати над створенням нових страв. Пізніше до їх складу почали вводити сир, різні овочі, лимонний сік і оливкову олію. Тільки на початку 19 століття їх ряди поповнили різні м’ясні продукти і завершили картину яйця. Майонезні заправки подавали до салатів як пікантних соусів. Французькі кухарі вправлялися в створенні все нових заправок, а широка російська душа вирішила все просто: закуски змішувалися з майонезом. Оригінальний у своїй простоті салат «Моніка» не став винятком із загального правила. Створений у дусі звичних традицій кулінарного мистецтва, він володіє легким смаком і неповторною вишуканістю. Чекаєте гостей до вечері — цей салат буде дуже до речі: у міру ситний, він буде доречним доповненням до келиху червоного вина.