Вітамінний салат з буряка

Інгредієнти:

• 400 грам капусти;
• 1 велика морква;
• 1 буряк середнього розміру;
• 1 болгарський перець;
• ½ Шт., ріпчастої цибулі;
• ¼ Ч. ложки спеції;
• 1 пучок петрушки;
• щіпка солі;
• щіпка меленого чорного перцю;
• ½ Ст. ложки 6% винного оцту;
• 3 ст. ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. В окрему тарілку не дуже дрібно нарізаємо болгарський перець. Потім подрібнюємо зелень петрушки, а ріпчасті цибулю нарізаємо тонко півкільцями і посипаємо спеціями сумах. Використовувати цю спецію не обов’язково, а за бажанням. В інші тарілки натираємо моркву і буряк на крупній тертці, а капусту шаткуємо соломкою.
2. Капусту покласти в салатник, посипаємо сіллю і свіжомеленим чорним перцем, злегка перетираємо її в руках.
3. Потім змішуємо капусту з морквою і буряком. В останню чергу додаємо болгарський перець, петрушку і цибулю. Все акуратно змішуємо в салатнику. Збризкуємо салат винним оцтом і поливаємо оливковою олією. Ще раз добре перемішуємо.
4. Перекладаємо готовий салат з капусти в сервірувальну тарілку і, до подачі на стіл, його можна поставити в холодильник. А коли гаряче готовий, можна подавати і вітамінний салат. Він відмінно поєднується з усіма м’ясними стравами.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6