Вітамінний салат з морквою
Інгредієнти:
- Капуста -400 р
- Морква — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
Для заправки:
- Соняшникова олія — 2 ст. ложки
- Оцет — 1 ч. ложки
- Цукор — ½ ч. ложки
- Перець (мелений) — за смаком
- Сіль
Спосіб приготування:
- Нашаткувати дрібно капусту. Натерти моркву на крупній тертці, можна довгими смужками, як на корейську моркву.
- Очистити яблуко від шкірки і видалити середину. Натерти на крупній тертці.
- Приготувати заправку. З’єднати олію, оцет, цукор, перець, сіль.
- Змішати все інгредієнти: капусту, моркву і яблуко. Полити заправкою. Салат вітамінний зі свіжої капусти та моркви готовий.
Морквяний салат із зеленим горошком
Інгредієнти:
- 2 шт. моркви
- 200 гр. замороженого зеленого горошку
- 200 гр. зернистого сиру
- 1 ч. л. гірчиці
- 2 ст. л. вершків
- сіль, мелений перець
- жменя волоських горіхів
- 2 яйця
Спосіб приготування:
- Яйця відварити круто, залити холодною водою, остудити, очистити і порізати на великі сегменти.
- Заморожений горошок залити крутим окропом і бланшувати його без варіння 5 хвилин, воду злити.
- Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
- Скласти В салатник, що розтанув, зелений горошок, натерту на тертці моркву, зернистий сир, додати 1 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. вершків, подробленные волоські горіхи, щіпку солі і мелений перець за смаком. Все ретельно перемішати, розкласти по порційних салатникам, прикрасити шматочками яйця і подати до столу.