Проста закуска з капустою
У сезон овочів для щоденного меню ідеально підійде простий, але дуже смачний салат з капусти з болгарським перцем.
Знадобляться продукти, які завжди можна знайти на кухні:
- перець солодкий – 200 г;
- сіль – 10 г;
- капуста білокачанна – 1 кг;
- морква – 200 г;
- цукор – 175 г;
- оцет 9% — 50 мл;
- цибуля – 200 г;
- рослинне масло – 100 мл
Щоб зробити такий салат, треба:
- Капусту акуратно нашаткувати соломкою і скласти в миску. Подрібнений продукт посипати сіллю (5-6 г), трохи пом’яти руками і на час залишити в стороні.
- Очищений цибулю нарізати тонкими півкільцями. Щоб продукт не гірчив в салаті, його треба маринувати. Для цього спочатку шматочки цибулі слід обдати окропом, а потім посипати залишками солі, додати трохи олії, цукру, оцту і залишити на 10-15 хвилин.
- Очищену моркву і перець також покришити соломкою.
- Всі підготовлені овочі зібрати разом. Додати залишки цукру, полити олією і оцтом, а потім ретельно перемішати.
Буквально через півгодини салат можна буде пробувати. Але для кращого смаку бажано, щоб він постояв в холодильнику як мінімум добу.