З яловичиною
Італійська кухня не перестає дивувати оригінальністю ідей при виготовленні салатів красою їх оформлення і прекрасним смаком. Дуже поживний римський салат з яєчних млинців з яловичиною і зеленню відмінно підійде для любителів малокалорійних повітряних страв. Салат корисний і дуже легкий. Приготувати його можна всього за півтори години, зате скільки задоволення він доставить за сімейною вечерею.
Для нього потрібно підібрати такі інгредієнти, вага яких – 100 г, а калорійність – 181 к/кал:
- м’ясо доброї якості без жиру і плівки – 250 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- огірки – 100 г;
- салат-латук – 60 г;
- волоські горіхи – 40 г;
- часник – 5 р;
- зелена цибуля – 40 г;
- майонез – 40 г;
- рослинна олія – 40 г;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
- Нарізавши м’ясо тоненькими смужками, обсмажуємо його протягом 4-5 хвилин.
- Потім додаємо в нього 100 мл води і продовжуємо готувати ще 25 хвилин на повільному вогні при закритій кришці.
- Яйця покласти в посуд, перчимо, солимо і збиваємо міксером або виделкою.
- З тіста на сковороді випікаємо тонкі млинчики, перевертаючи їх на обидві сторони, до золотистого кольору.
- Остудивши їх, нарізаємо тонкими смужками, звернувши млинці в трубочку, а також ріжемо відразу всю стопку.
- Зелену цибулю і горіхи подрібнюємо ножем.
- Огірки нарізаємо соломкою.
- Видавлюємо через прес часник.
- Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
На дно великої сервіровочної салатниці викладаємо листя салату, слідом яловичину, нарізані огірки, часникову масу, яєчні млинці. Після цього з майонезу робиться сіточка, і на неї посипаємо рубані горіхи і дрібно порізану цибулю. Це пишність подається на стіл, ніж приводить у захват все сімейство.