Як вибрати копчений сир

• Зовнішній вигляд. Поверхня продукту повинна бути глянцевою і мати коричневий колір. Допускаються відтінки від світлого до темного. Щільна маса, ніяких бульбашок бути не повинно, оболонка щільно прилягає до сирної маси.
• Запах. Хороший і якісний копчений сир має відповідний аромат. Якщо тільки запах нагадує копчений і присутні інші запахи — продукт не коптился.
• Склад. Продукт повинен бути зроблений тільки з тваринних жирів. Якщо на упаковці видніється напис «сирний продукт», то до складу входять компоненти, що замінюють тваринні жири. Такий «сир» краще не купувати.
• Маркування. Якщо на продукті зазначено «з ароматом копчення», то в процесі виробництва використовувався рідкий дим.
• Зріз. Маслянистий і липкий зріз говорить про те, що продукт вже зіпсований.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9