Салат з креветками і помідорами і солодким перцем
Інгредієнти:
- молодий салат романо — 2 качана;
- великі сирі креветки заморожені — 20 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- перець солодкий зелений — 1 шт.;
- яйця курячі — 2 шт.;
- оливкова олія — 200 мл;
- борошно — 4 ст. л.;
- перець кайенский мелений — 2 щіпки;
- перець чорний мелений — ½ ч. л.;
- сіль морська — ½ ч. л.;
Для заправки
- Корнішони мариновані — 6 шт.;
- цибуля червоний — 1 шт.;
- лимони — 1 шт.;
- майонез домашній — 4 ст. л.;
- гірчиця із зернами — 2 ч. л.;
- соус чилі — ½ ч. л.;
- сіль морська 2 щіпки.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Креветки необхідно попередньо розморозити. Яйце розмішати з 2 ст. ложками води. Креветки опустити яйце, посолити, поперчити, посипати кайенским перцем і перемішати.
- Розігріти в сковороді оливкову олію. Креветки обваляти в борошні і обсмажити в розпеченому маслі з усіх боків, а потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
- Червоний цибулю почистити і дрібно порубати. Мариновані огірки дрібно нарізати. З половинки лимона вичавити 1 ст. ложку соку.
- Приготувати заправку: огірки з’єднати з порубаним цибулею, майонезом і гірчицею, додати соус чилі, лимонний сік, все посолити і перемішати.
- Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати довгою соломкою. Помідор нарізати невеликими шматочками. Салат розібрати на листя.
- У глибокому посуді з’єднати солодкий перець, помідор, листя салату, все поперчити, посолити, змастити половиною заправки і перемішати. Салат з овочами перекласти на блюдо, зверху викласти обсмажені креветки і залишилася заправку.