Салат з креветками і помідорами з пармезаном

Інгредієнти:

• креветки 16 шт.;
• помідори черрі 8 шт.;
• перепелині яйця-6 шт.;
• мікс салатного листя 100 грам;
• лимон ½ шт.;
• пармезан 50 грам;
• свіжа зелень кілька гілочок.

для заправки:

• оливкова олія 2 ст. ложки;
• гірчиця зерниста 1 ст. ложка;
• лимонний сік 2 ч. ложки;
• сіль, чорний перець за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Мікс салатного листя слід вимити, обсушити і розкласти по тарілках.
2. Креветки помістити в каструлю з киплячою водою, варити протягом 2-3 хвилин, потім відкинути на друшляк, остудити і очистити панцирі.
3. Перепелині яйця круто відварити протягом 4-4,5 хвилин, остудити, очистити і розрізати уздовж навпіл.
4. Помідори-черрі розрізати уздовж навпіл. Половину лимона нарізати скибочками. Пармезан натерти на тертці. Кріп дрібно нарубати.
5. З’єднати в піалі оливкова олія, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і перемішати до однорідності.
6. Викласти на тарілки з салатним міксом креветки, помідори черрі, перепелині яйця, скибочки лимона, посипати все пармезаном, полити заправкою, прикрасити свіжим кропом і акуратно перемішати. Відразу подавати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7