Закуска з яйцем і майонезом
Спрощений рецепт з заміною соєвого соусу на майонезну заправку відходить від кухарського мистецтва Азії в бік сучасної міської кулінарії. Папороть задає смак страви нарівні з яйцями, компоненти ідеально доповнюються майонезом.
Знадобляться продукти:
- консервований папороть – чотириста грам;
- курячі яйця – три штуки;
- морква – одна штука;
- майонез – п’ять столових ложок;
- кухонна сіль, мелений перець, спеції.
Приготування салату:
- Каструлю заповнюють водою, додають сіль, викладають вимочену папороть. Час варіння – від семи до десяти хвилин.
- На другу конфорку встановлюють каструлю з яйцями і морквою у воді. Яйця проварюють круто, залишаючи каструлю кипіти десять-п’ятнадцять хвилин. Заодно готується моркву, але за бажанням овоч варять окремо.
- Посуд знімають з плити, приготовлені продукти охолоджують.
- Папороть ріжуть на двосантиметрові смужки, моркву і яйця рубають соломкою схожого розміру.
- Складові об’єднують в мисці, розмішують з додаванням майонезу, солять і приправляють.
Салат не вимагає настоювання і відразу подається на стіл.
Папороть – вітамінний продукт, багатий мікроелементами, містить рослинні білки нарівні з горіхами і грибами, при правильному приготуванні виділяється неповторним смаком. Страви зі свіжим або консервованим папороттю стають делікатесом, придатним як гарнір до м’яса або самостійна святкова закуска.