Салат з руколою, помідорами чері та моцарелою – 5 рецептів приготування

Російський варіант від Юлії Висоцької

Юлія Висоцька назвала свою варіацію обговорюваного салату «тосканської» і додала до неї білу квасолю. Цей інгредієнт зробити закуску ще більш ситної і оригінальною.

Інгредієнти:

біла квасоля – 70-80 г;
моцарелла міні – 8-10 шт.;
оливки, очищені від кісточок – 8-10 шт.;
рукола свіжа – невеликий пучок;
в’ялені томати – 3 шт.;
черрі – 4-5 шт.;
часник – 1 зубчик;
масло оливи і оцет бальзамічний – по 1 ст. л.;
гірчиця (солодка або гостра) – 1 ч. л.;
сіль морська і перець мелений.

Приготування:

Білу квасолю зварити до повної готовності, враховуючи рекомендації до інструкції на упаковці. Злити воду і остудити бобові.
В окремій невеличкій посудині приготувати соус. Для цього потрібно з’єднати солодку або гостру гірчицю з якісним маслом оливи. Додати трохи оцту бальзамік. Всипати за смаком сіль і мелений перець.
Часник почистити від лушпиння, розчавити ножем, попередньо видаливши серцевинки. Дрібно порізати решту частини. Відправити отримані шматочки в заправку. Все перемішати.
Рукколу ретельно промити. Злегка порвати руками. З’єднати її з готовою квасолею.
В’ялені помідори дрібно порубати, свіжі – порізати половинками. Додати до решти інгредієнтів.
Останніми всипати шматочки моцарели і половинки оливок без кісточок.

Дивіться також: Рис з кукурудзою – 6 рецептів приготування салатів і других страв

Полити сполучені інгредієнти заправкою, акуратно перемішати і відразу подати до столу. Щоб зробити салат смачніше, можна доповнити його перепелиними яйцями. Останні потрібно відварити до твердої серединки і розрізати навпіл.